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シャトー・ジャロン 2013 白

在庫状況: 在庫切れ

3,100円(税込)

商品の概要

輝きのある淡いゴールド色で、非常にクリアで綺麗な色合いをしています。

マンゴーやパイナップル、パッションフルーツのような南国フルーツらしい香りが楽しめます。


口にふくむと、アタックにボリュームのある心地よい酸が広がります。

ボリュームがあり余韻も長く感じられ、果実味豊かなワインです。


おでんやポトフ、煮物、煮魚、おひたしなどとの相性が良さそうです。

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ボリューム軽い■■■□□重い
甘 みドライ■■□□□甘い
酸 味まろやか■■■□□シャープ
果実味スパイシー■■■■□フルーティ
年 代2013
容 量750ml
品 種ソーヴィニヨンブラン100%
テイストやや辛口
アペラシオンボルドー
格 付格付けなし

背景

・シャトーの歴史
フィリップ・リベラトールが、家族とともにこの地に入植したのは、1994年のことでした。
その後、1998年、フィリップは、カロリーヌ・コマンをパートナーとし、ワイン造りの本格化を決意。
数年後には、パートナーのカロリーヌとともに、有限責任農業経営体:コマン-リベラトール・ブドウ園を立ち上げます。
すでに4世代以上にわたってブドウ園として使われてきたこの地は、フィリップとカロリーヌの絶妙なパートナーシップにより、
新たな生命を得、その独創的な素焼きの壷:「ジャロン」による熟成法から、「シャトー・ジャロン」として知られるようになりました。

・生産者のこだわり
素焼きの壷で熟成されたワインは、秀でた味わいもさることながら、人と環境に優しいワインとしても知られています。
従来の木樽のように、頻繁な交換や新調が不要で、森林の伐採も必要としません。
また、この「土」によってのみ醸し出される熟成環境は、醗酵中のワインと酸素の交流を容易にし、
熟成過程でのマイクロオキシジェネーションを促進します。
素焼きの壷としては考えられないほどの究極の精度と強度を持ち、1壷あたりの容量は140〜150リットル。
卵形の形状は、ひとつひとつ、手で回転させることを前提に設計されています。
シャトー・ジャロンでの自然環境に配慮した取り組みは、熟成過程だけではありません。
日々、環境保全を促進する社員教育を進め、農園内での水資源、廃材等を細かく管理し、
再利用し、また製造過程での添加剤の改良と軽減を、常に試みています。
シャトー・ジャロンは、ボルドーのワイン業界において、ISO14001環境マネジメントシステムに
最初に認定された生産者のひとつです。
自社ワインの生産活動が、自然環境と人間に与える影響を常に配慮し、起こりうるリスクを最小化しながら、
農園と、自然と、人間との調和をもたらすーーーこの「持続可能な農園開発」こそが、シャトー・ジャロンのモットーです。

・テロワールの特徴
シャトー・ジャロンは、ドルドーニュ県とロット=エ=ガロンヌ県に面した、ボルドーワイン生産地の中心部に位置します。
ブドウの栽培地は、ランドゥロア(Landerrouat)、スサック(Soussac)、サンタントワーヌ・デュ・ケイレ(Saint-Antoine du Queyret)まで及び、
栽培面積は30ヘクタール。粘土石灰質と、粘土ケイ質の微妙な配合による土壌は、この土地のブドウ栽培に優れた特徴を与えます。平均樹齢は25年です。

・ワインの味わい、特徴
シャトー・ジャロンのブドウの樹は、厳しい夏の間、土壌中の限られた水分を探し求め、根を深く張ります。
この過酷な環境こそが、果実の糖度を上げ、果汁をより濃縮させ、高品質のワイン用ブドウをもたらすヒミツです。
また、独自の素焼きの壷でじっくり熟成させることから、醗酵中のワインは土と酸素とのこの上ない融合を経験し、
ワインの味わいに絶妙なバランスをもたらします。
イチゴやラズベリーを思わせる芳醇な香りを持ち、タンニンは軽く、まろやかで成熟した口当たりが特徴。
さまざまな肉料理や、地中海料理が似合います。

・プチ情報「シャトー・ジャロンの『ジャロン』とは?」
シャトー・ジャロンの「ジャロン」とは、「小さな壷」を意味します。
独特の形状を持つこのテラコッタの壷は、紀元前8世紀ごろ登場し、主に地中海の東海岸でワインの長距離輸送に用いられていました。
古代ギリシア人と古代ローマ人も、この壷をワインの保管と、輸送のために使用していたとか。
現代では、古代の「梱包様式」として貴重な考古学的価値を保ちながら、
ワインの熟成過程においても、マイクロオキシジェネーションを促進させる、重要な役割を果たします。

基本情報

タイプ
サイズ 750ml
年代 2013年
品種 ソーヴィニヨンブラン
テイスト やや辛口
生産国 フランス
地方 ボルドー
地区 アントル・ドゥ・メール
アペラシオン ボルドー
格付 格付なし

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